Omelete Fofa Chinesa (Versão para Impressão)
# Ingredientes:
→ Ingredientes Principais
01 -
½ xícara de cogumelos picados
02 -
½ xícara de cebola picada
03 -
1 xícara de brotos de feijão
04 -
½ libra de camarão cozido e picado
05 -
4 ovos, batidos
→ Molho e Temperos
06 -
1 colher de chá de amido de milho
07 -
2 colheres de sopa de molho de soja
08 -
Óleo vegetal para fritar
→ Para Servir
09 -
Molho de carne (comprado pronto)
10 -
Cebolinha picada para decorar
# Instruções:
01 -
Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande. Refogue os brotos de feijão, cebolas e cogumelos. Depois, junte os camarões.
02 -
Misture o molho de soja e o amido de milho na frigideira com os ingredientes refogados.
03 -
Transfira o refogado para uma tigela com os ovos batidos. Combine tudo delicadamente. A mistura deve ser mais cheia de vegetais e menos líquida.
04 -
Coloque óleo em uma frigideira limpa. Modele ¼ da mistura em formato de panqueca e cozinhe até que fique firme para virar. Cozinhe do outro lado até ficar bem firme.
05 -
Deixe escorrer em papel-toalha. Sirva com o molho de carne e cebolinha por cima, acompanhado de molho de soja à parte.
# Notas:
01 -
Pode ajustar a proporção ovo-vegetal se a mistura estiver muito líquida
02 -
Uma ótima maneira de aproveitar sobras de vegetais ou proteínas