Doce com Toque Espumante

Bebidas de geleia com água com gás são minha nova paixão de verão e não acredito como algo tão simples pode ser tão gostoso. Tenho preparado quase todos os dias desde que vi essa tendência, e sinceramente, me salvaram do hábito de refrigerante à tarde enquanto são bem mais interessantes que água normal.

Descobri essa bebida em julho passado quando tava arrumando minha geladeira e achei umas seis geleias pela metade. Em vez de jogar fora, lembrei de algo que vi no TikTok sobre misturar geleia com água com gás. Minha primeira tentativa com geleia de morango foi tão boa que logo fiz outra de amora. Agora meus amigos mandam mensagem antes de passar aqui pra garantir que tenho "aquela bebida de geleia" pronta!

Do que vai precisar

• Qualquer geleia escondida na sua geladeira - qualquer sabor funciona mas as de frutas vermelhas são minhas preferidas
• Água com gás simples ou saborizada - geralmente pego a que tá em promoção
• Suco de limão fresco - o de garrafa também dá pro gasto mas fresco é bem melhor
• Gelo - cubos maiores derretem mais devagar e mantêm a bebida mais forte
• Ervas frescas ou frutas pra decorar se quiser caprichar (normalmente pulo essa parte no dia a dia)

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Como eu faço

Comece com a geleia

Coloque uma colherada de geleia no fundo do copo - mais ou menos uma ou duas colheres de sopa dependendo do quão doce você quer. Geralmente uso mais com geleias azedas como framboesa e menos com as doces como pêssego. A geleia mais barata do mercado serve bem, mas aquelas artesanais de feira com pedaços de fruta deixam tudo num nível especial.

Adicione um toque ácido

Esprema um pouco de limão fresco em cima da geleia. Isso corta a doçura e ajuda a desfazer a geleia. Aprendi na marra que pular esse passo deixa a bebida doce demais e a geleia fica toda grudada no fundo.

Misture rapidinho

Mexa rapidamente com uma colher pra começar a quebrar a geleia. Nem precisa deixar completamente lisinho - aqueles pedacinhos de geleia que você encontra enquanto bebe são na verdade a melhor parte.

Hora das bolhas

Despeje a água com gás devagar - vai espumar se você for muito rápido. Gosto de ver as bolhas carregando rastros de geleia pelo copo. É estranho, mas satisfatório. Encha quase todo o copo mas deixe espaço pro gelo.

Toques finais

Coloque alguns cubos de gelo e dê uma última mexida suave. Se tô fazendo pros amigos, coloco um morango na borda ou jogo algumas mirtilos por cima, mas quando é só pra mim, nem me incomodo com essas frescuras.

Meu vizinho Marcos apareceu de surpresa numa tarde quente quando eu tava fazendo uma com minha geleia caseira de amora. Ele me olhou como se eu fosse maluca quando ofereci, mas depois do primeiro gole, literalmente foi pra casa e voltou com seu próprio pote de geleia de damasco pra experimentar. Agora é nosso costume mandar mensagem um pro outro sempre que inventamos uma boa combinação nova.

Combinações favoritas

Já testei umas vinte combinações diferentes de geleia e água com gás. Geleia de framboesa com água de limão parece um drinque chique que você pagaria 80 reais num resort de praia. Geleia de laranja com água com gás simples e um raminho de alecrim fica surpreendentemente sofisticada. Minha descoberta estranha-mas-incrível foi geleia de figo com água de toranja - parece estranho mas é demais.

Versão alcoólica

Quando os amigos aparecem nos sábados à tarde, adiciono um respingo da bebida que tiver por perto. Vodka some na mistura e deixa a fruta brilhar. Minha amiga Carla às vezes traz prosecco em vez de água com gás, e vira uma bebida de brunch incrível que é perigosamente fácil de beber.

Como sirvo

Nada de luxo - só um copo normal. Embora tenha comprado umas taças de brechó que fazem as versões alcoólicas parecerem especiais. Se tô recebendo visitas, deixo diferentes geleias, águas com gás e complementos pra cada um fazer a sua. Todo mundo fica estranhamente empolgado - muito mais do que você esperaria por algo tão simples.

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Minhas dicas pessoais

• Se sua geleia ficou muito tempo na geladeira e tá durona, deixe fora por 5 minutos antes
• Geleia caseira ou aquelas chiques com pedaços grandes de fruta fazem as bebidas mais bonitas
• Limão siciliano às vezes combina melhor que limão galego com geleias de frutas tropicais

No verão passado na festa do bairro, montei uma estação de bebidas de geleia em vez da tradicional barraquinha de limonada. Meu vizinho Tomás, que tem setenta e poucos anos e geralmente mantém a "mesma bebida por 40 anos", experimentou minha versão de framboesa e agora faz pros netos quando visitam. Ele chama de "bebidas de geleia com bolhas" e as crianças acham que foi ele quem inventou. Não tive coragem de dizer que é só uma tendência do TikTok!

Perguntas Frequentes

→ Qual tipo de doce combina mais com a bebida?

Qualquer doce serve! Experimente morango, framboesa, amora, pêssego ou damasco. Doces sem sementes deixam a bebida mais suave, mas fica ao seu gosto.

→ Posso trocar água com gás por outra coisa?

Claro! Água com gás, club soda ou até soda aromatizada. Escolha um sabor que combine com o doce.

→ Essa bebida tem álcool?

Não, é uma bebida sem álcool. Porém, você pode adicionar vodka, gin ou prosecco para criar uma versão adulta.

→ Como deixo a bebida menos doce?

Use menos doce (apenas 1 colher) e acrescente mais limão. Uma opção é escolher doces com menos açúcar.

→ O que posso usar para decorar?

Experimente doce de morango com morangos e hortelã, doce de amora com amoras e tomilho, ou doce de pêssego com fatias de pêssego e manjericão.

→ Posso fazer uma grande quantidade para festas?

Sim! Misture doce e limão numa jarra e adicione a água com gás apenas na hora de servir, para manter as bolhas. Aumente os ingredientes conforme necessário.