Rolinhos Veganos Simples (Versão para Impressão)
# Ingredientes:
→ Massa
01 -
1/3 xícara de farinha de amêndoas
02 -
1 2/3 xícaras de farinha de aveia sem glúten
03 -
1/3 xícara de manteiga de amêndoas pastosa
04 -
1/4 xícara mais 2 a 5 colheres de sopa de leite vegetal
05 -
5 colheres de sopa de xarope de bordo
06 -
1/2 colher de sopa de extrato de baunilha
07 -
Uma pitada de sal marinho
→ Recheio
08 -
1/3 xícara de manteiga de amêndoas
09 -
1 1/2 xícaras de tâmaras medjool sem caroço e hidratadas
10 -
1 colher de sopa de canela em pó
11 -
2 colheres de sopa de leite vegetal
12 -
1 colher de sopa de xarope de bordo
13 -
1/2 colher de sopa de extrato de baunilha
14 -
Uma pitada de sal marinho
→ Cobertura de Nozes Caramelizadas
15 -
1/4 xícara de xarope de bordo
16 -
1/4 xícara de manteiga de amêndoas
17 -
1/4 xícara de óleo de coco
18 -
1/2 xícara de nozes-pecã picadas grosseiramente
19 -
1 colher de chá de extrato de baunilha
20 -
Uma pitada de sal marinho (opcional)
# Instruções:
01 -
Esquente a manteiga de amêndoas, o xarope de bordo e o óleo de coco até ficar homogêneo. Misture as nozes e baunilha.
02 -
Coloque a farinha de aveia, farinha de amêndoas, manteiga de amêndoas, xarope de bordo, leite e baunilha no processador e misture até obter uma massa densa.
03 -
Com papel manteiga por baixo e por cima, abra a massa em formato retangular com um rolo de macarrão.
04 -
Bata as tâmaras hidratadas, a manteiga de amêndoas, a canela e o leite vegetal até formar um creme liso.
05 -
Espalhe o recheio sobre a massa e, com cuidado, enrole. Coloque no freezer por 45 minutos para firmar.
06 -
Corte o rolo congelado em porções e despeje a mistura de nozes por cima.
# Notas:
01 -
Pode ser feito na versão com especiarias de abóbora
02 -
Há a alternativa de assar em vez de congelar
03 -
Guarde no congelador e descongele antes de servir