Salada Frango Cremoso (Versão para Impressão)

# Ingredientes:

→ Carnes e Massas

01 - 700 g de peito de frango ou filé, cortado em cubos
02 - 8 fatias de bacon, picadas em pedaços pequenos
03 - 450 g de massa curta (fusilli ou parafuso)

→ Vegetais e Coberturas

04 - 340 g de alface romana, picada
05 - ½ xícara de queijo parmesão fresco ralado, mais um pouco para finalizar
06 - ½ xícara de croutons ao alho, levemente esmagados

→ Temperos e Molhos

07 - 2 colheres de sopa de tempero de aves (cajun, limão e pimenta, etc.)
08 - 1 colher de chá de tempero para salada tipo Salad Supreme (Perfect Pinch, ou similar)
09 - ½ xícara de molho tipo caesar
10 - ⅓ xícara de molho tipo ranch
11 - 2 colheres de sopa de azeite de oliva

→ Molho Caesar Caseiro Opcional

12 - 1 xícara de maionese
13 - 1 colher de sopa de mostarda dijon
14 - 1 colher de chá de molho ingles
15 - 3 dentes de alho pequenos, picados
16 - 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
17 - ¾ xícara de queijo Parmigiano-Reggiano ralado na hora
18 - ¼ colher de chá de sal
19 - ½ colher de chá de pimenta moída na hora

# Instruções:

01 - Cubra os cubos de frango com seu tempero preferido (cajun ou limão com pimenta são ótimos). Tempere bem de todos os lados.
02 - Frite os pedaços de bacon em uma frigideira em fogo médio-baixo até ficarem crocantes. Coloque-os sobre papel toalha para escorrer, e descarte quase toda a gordura da frigideira.
03 - Adicione azeite de oliva à frigideira e cozinhe os pedaços de frango por 3-4 minutos de cada lado até a temperatura interna atingir 75°C.
04 - Ferva a massa em água salgada até ficar al dente, conforme as instruções da embalagem. Escorra e passe em água fria para esfriar.
05 - Em uma tigela grande, misture a massa já fria com o frango, bacon, parmesão, tempero para salada e os molhos. Mexa bem.
06 - Adicione a alface e os croutons por último, apenas antes de servir. Finalize com parmesão extra e mais tempero para salada, se quiser.

# Notas:

01 - Para sobras, guarde a alface e os croutons separadamente para evitar que murchem.
02 - Essa receita é ótima para marmitas e almoços prontos.
03 - Pode usar molho pronto comprado ou preparar a versão caseira.

Voltar