Salada fresca de Wirsing (Versão para Impressão)
# Ingredientes:
→ Ingredientes Principais
01 -
750g de repolho verde
02 -
1½ colher de chá de sal
→ Molho
03 -
200g de iogurte natural (1,5% gordura)
04 -
1 colher de sopa de mostarda suave
05 -
3 colheres de sopa de vinagre de maçã
06 -
1 colher de chá de açúcar
07 -
1 colher de chá de pimenta moída na hora
→ Opcional
08 -
½ colher de chá de sementes de cominho
09 -
½ maço de cebolinha
# Instruções:
01 -
Remova as folhas que não estão boas, lave o repolho e corte-o em quatro partes. Retire o talo e corte as folhas em tiras finas. Polvilhe com sal e amasse com as mãos.
02 -
Misture iogurte, mostarda, vinagre de maçã, açúcar, pimenta e, se quiser, sementes de cominho para formar o molho.
03 -
Lave a cebolinha e corte-a em pedacinhos. Misture o repolho com o molho e a cebolinha, prove e deixe descansar na geladeira.
# Notas:
01 -
Amassar com as mãos deixa o repolho mais suave e úmido.