Sopa Fácil de Wonton (Versão para Impressão)
# Ingredientes:
→ Ingredientes Principais
01 -
1 xícara de cogumelos shiitake fatiados, sem os caules
02 -
1 colher de chá de gengibre ralado ou em pasta
03 -
2 dentes de alho picados
04 -
3 cebolinhas pequenas picadas, partes brancas e verdes separadas
05 -
3 colheres de chá de óleo de gergelim, divididas
→ Elementos da Sopa
06 -
4 bok choy pequenos, folhas separadas e pontas aparadas
07 -
30 mini wontons congelados
08 -
6 xícaras (48 onças) de caldo de galinha com baixo teor de sódio
→ Temperos
09 -
1 1/2 colheres de sopa de molho de soja
10 -
1 1/2 colheres de sopa de vinho Shaoxing, mirin ou xerez seco
11 -
Óleo de pimenta para finalizar (opcional)
# Instruções:
01 -
Esquente 2 colheres de chá de óleo de gergelim em fogo médio. Acrescente as partes brancas da cebolinha, alho, gengibre e cogumelos. Mexa até os cogumelos ficarem macios, cerca de 4 minutos.
02 -
Despeje o caldo de galinha e deixe ferver. Coloque os bok choy e wontons congelados, reduza o fogo, apenas mantendo uma fervura leve. Cozinhe por 5 minutos até os bok choy murcharem e os wontons subirem à superfície.
03 -
Retire do fogo. Misture as partes verdes das cebolinhas, o restante do óleo de gergelim, o molho de soja e o vinho escolhido.
04 -
Sirva em tigelas, colocando 5 wontons por porção. Se quiser, finalize com um fio de óleo de pimenta.
# Notas:
01 -
Use caldo com baixo teor de sódio para ajustar o nível de sal.
02 -
Wontons comuns precisam de mais tempo de cozimento.
03 -
Sempre prefira cogumelos frescos no lugar dos enlatados.