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Meus filezinhos de frango crocantes com parmesão e ranch trazem aquela magia de comida caseira pra sua mesa. O tempero ranch com queijo e aquela crocância incrível criam algo realmente especial. Poucos ingredientes, passos simples, sabor puro.
Puro Aconchego
Esses filezinhos acertam em cheio — crocantes por fora, suculentos por dentro. O buttermilk mantém a carne macia enquanto a cobertura de parmesão e ranch faz cada mordida explodir de sabor. Todo mundo sempre pede a receita.
O Que Vai Precisar
- Frango: Meio quilo de filezinhos frescos.
- Leitelho: Uma xícara pra deixar macio.
- Farinha Panko: Uma xícara pra dar crocância.
- Parmesão: Meia xícara pra dar profundidade.
- Tempero Ranch: Um pacote cheio de sabor.
- Alho: Uma colher de chá em pó.
- Páprica: Uma colher de chá pra defumar.
Vamos Cozinhar
- Primeiro Banho
- Deixe o frango descansar no leitelho pra ficar bem macio.
- Misture a Cobertura
- Junte a farinha, queijo e temperos.
- Empane Bem
- Pressione o frango na mistura pra cobrir tudo.
- Hora de Assar
- Duzentos graus, vire uma vez pra ficar crocante.
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Dicas Super Crocantes
Um borrifo rápido de óleo antes de assar deixa mais crocante. Gosta de picante? Joga um pouco de pimenta caiena na cobertura.
Combinações Perfeitas
Mergulhe em molho ranch, molho de tomate ou o que você curtir. Sirva com salada, legumes assados ou batata frita pra completar.
Mantendo Fresquinho
Dura bem uns três dias na geladeira. Esquente no forno pra manter a crocância. Nada de microondas que deixa mole.
Congelando Pra Depois
Congele cru numa bandeja e depois guarde num saco. Asse direto do congelador por vinte minutos e tá pronto.
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Variações Gostosas
Tente com queijo cheddar em vez de parmesão, tempero italiano também fica bom. Sem glúten? Crackers de arroz funcionam bem.
Na Airfryer
Ficam maravilhosos na airfryer, doze minutos e tá crocante perfeito. Rápido, fácil e pouca limpeza depois.
Tempere do Seu Jeito
Aumente a páprica ou caiena pra ficar mais picante. Prefere mais suave? Páprica doce resolve bem.
Diversão com Crianças
Deixe as crianças ajudarem a empanar e escolherem os molhos. Torna a cozinha divertida e todo mundo participa.
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Melhor Assado
Assar mantém tudo mais leve e ainda fica crocante. Todo o sabor sem culpa nenhuma.
Ideal pra Festinhas
Vira ótimo petisco que agrada todo mundo. Molhos diferentes tornam mais divertido e interativo.
Pura Alegria
Esses filezinhos fazem sucesso qualquer noite. Simples pro dia a dia mas especial pra visitas. A cobertura crocante e o sabor marcante fazem todo mundo sorrir.
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Perguntas Frequentes
- → Posso pular a marinada no buttermilk?
Você pode, mas o buttermilk ajuda a deixar o frango mais macio e suculento. Marinar por pelo menos 30 minutos faz diferença.
- → Como faço para deixá-los mais crocantes?
Borrife um pouco de spray de cozinha antes de assar e evite encher demais a forma. Virar os pedaços na metade do tempo garante crocância em todos os lados.
- → Posso preparar com antecedência?
Marinar o frango na noite anterior é uma ótima ideia. Também dá para preparar a mistura de empanado antes. Para manter a crocância, empane e asse na hora de servir.
- → O que servir junto com eles?
Experimente servir com molho ranch ou marinara. Combinam bem com salada, batatas fritas ou vegetais assados.
- → Posso usar filés de peito de frango?
Claro! Corte os filés em tiras no tamanho de palitos. O tempo de cozimento pode mudar dependendo da espessura.