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Minha receita de Frango ao Forno vem de anos aprimorando aquela mistura perfeita de temperos. O jeito como esses condimentos caramelizam no frango criando uma crosta doce e defumada enquanto mantém a carne super suculenta por dentro é pura mágica. Toda vez que preparo, a cozinha se enche com um aroma incrível.
Fácil Mas Especial
O que torna esse frango tão maravilhoso é como ele fica úmido por dentro enquanto ganha aqueles sabores incríveis. A mistura de páprica defumada e pimenta chipotle com um toquinho de doçura faz cada mordida surpreendente. E ainda é tão fácil de fazer que você vai querer repetir várias vezes.
O Que Vai Precisar
- Coxas ou Peitos de Frango: Com pele para máximo sabor e suculência.
- Especiarias: Páprica defumada, pimenta chipotle em pó, alho em pó, cebola em pó e flocos de pimenta para sabores marcantes e defumados.
- Temperos: Sal grosso, pimenta preta, salsinha ou coentro seco, e um pouquinho de açúcar mascavo.
- Azeite: Ajuda os temperos a grudar e promove um assado uniforme.
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Vamos Preparar Juntos
- Seque Bem o Frango
- Dê umas batidas no frango com papel toalha, é o segredo pra pele ficar crocante.
- Prepare Sua Mistura de Temperos
- Junte todas aquelas especiarias deliciosas que vão criar um sabor incrível.
- Tempere com Carinho
- Cubra cada pedaço com azeite e aquela mistura de temperos.
- Hora de Assar
- Deixe no forno até ficar dourado e perfeito.
- Descanse um Pouquinho
- Permita que os sucos voltem pra dentro da carne.
Dicas Para Acertar
O termômetro de carne é seu melhor amigo aqui, garantir que chegue aos 74°C significa frango perfeitamente cozido toda vez. E não pule o descanso, isso mantém todos aqueles sucos deliciosos onde devem estar.
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Sirva Bem
Adoro servir com arroz de coentro e limão e uns legumes assados. Tortilhas quentinhas de lado viram tacos na hora. E não esqueça da vinagrete fresca que dá um toque de frescor incrível.
Guarde Direitinho
Esse frango aguenta muito bem na geladeira, ótimo pra preparar refeições da semana. Quando for esquentar, cubra com papel alumínio pra não ressecar. É impressionante como as sobras são versáteis também.
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Perguntas Frequentes
- → Que corte de frango é melhor?
- Coxas e peitos de frango funcionam bem. Coxas são mais suculentas, enquanto peitos são mais magros.
- → Por que secar o frango?
- Secar o frango ajuda a obter uma pele crocante e faz com que o tempero grude melhor.
- → Como saber se está pronto?
- Use um termômetro para garantir que a temperatura interna chegue a 74°C na parte mais grossa.
- → Por que deixar descansar?
- Descansar por 5 minutos redistribui os sucos, deixando a carne mais suculenta.
- → É possível ajustar o nível de picância?
- Reduza ou elimine as pimentas em flocos e chipotle para um sabor mais suave. Adicione mais para maior intensidade.