Sopa Deliciosa

Destacado em Conforto em Forma Líquida.

Uma deliciosa sopa com almôndegas, macarrão e espinafre mergulhados em um caldo cremoso de tomate. Pronta em 35 minutos e feita em uma panela.
Maria Author
Atualizado em Sat, 10 May 2025 14:18:15 GMT
Um prato de macarrão misturado com almôndegas em um molho cremoso, decorado com ervas. Salvar
Um prato de macarrão misturado com almôndegas em um molho cremoso, decorado com ervas. | receitasepicas.com

Quero contar sobre minha Sopa Cremosa com Almôndegas Italiana que virou nossa refeição reconfortante preferida. Imagine almôndegas suculentas nadando num caldo cremoso de tomate com massa cozida no ponto. Cada colherada traz aquele sabor de jantar italiano aconchegante transformado na sopa mais gostosa de todas.

Por Que Vai Te Conquistar

Esta sopa aquece a alma com aqueles sabores italianos tradicionais que todo mundo adora. Adoro que fica pronta em apenas 30 minutos usando ingredientes simples da despensa. Coloca um pão de alho crocante do lado e pronto - puro conforto numa tigela.

O Que Vai Precisar

  • Almôndegas: Tanto caseiras quanto compradas prontas funcionam muito bem.
  • Tomate Pelado: Uma lata grande de 800g para nossa base.
  • Caldo de Galinha: Um litro e meio dá a consistência perfeita.
  • Massa: Duas xícaras de parafuso que seguram todo o molho.
  • Natas: Meia xícara para deixar tudo sedoso.
  • Espinafre Baby: Três xícaras para cor e nutrientes.
  • Extrato de Tomate: Duas colheres de sopa para intensificar o sabor.
  • Tempero Italiano: Uma colher de chá dessa mágica de ervas.
  • Alho e Cebola: Nossa base aromática de sabor.

Vamos Preparar Juntos

Comece Com As Almôndegas
Faça as suas ou pegue congeladas do mercado, as duas opções servem.
Monte a Base
Amoleça a cebola e o alho no azeite até sua cozinha ficar com cheiro maravilhoso.
Prepare o Caldo
Adicione extrato de tomate, ervas, caldo e tomate pelado, deixe ferver tudo junto.
Coloque o Que Tem de Bom
Jogue a massa e as almôndegas, cozinhe até a massa ficar no ponto, uns 12 minutos.
Deixe Cremoso
Misture o espinafre e as natas, veja ficar sedoso e perfeito.
Hora de Saborear
Sirva na tigela, polvilhe com parmesão fresco, não esqueça do pão de alho.
Uma panela de massa cremosa com almôndegas e espinafre numa superfície de mármore, acompanhada por uma fatia de pão numa tábua de madeira. Salvar
Uma panela de massa cremosa com almôndegas e espinafre numa superfície de mármore, acompanhada por uma fatia de pão numa tábua de madeira. | receitasepicas.com

Meus Melhores Truques

Tempere enquanto cozinha pra realçar todos os sabores. Tem casca de parmesão? Joga lá enquanto ferve, fica sensacional. Ajuste com mais caldo ou natas até ficar do jeitinho que gosta.

Mantendo Fresca

A sopa aguenta cinco dias na geladeira e vai ficando melhor. Quando esquentar, joga um pouquinho de natas ou caldo pra manter aquela textura sedosa. Sempre prove e acerte o tempero.

Planejando Com Antecedência

Faça as almôndegas e o caldo antes, deixe a massa pro final. Massa fresquinha faz toda diferença, mantém tudo perfeito.

Boa Pro Congelador

Pule a massa quando congelar, coloque fresca depois. Aguenta até três meses no congelador. Só descongelar na noite anterior, esquentar e jogar massa nova, fica como recém-feita.

Uma tigela de sopa substancial com almôndegas, massa em espiral e ervas verdes num caldo rico e saboroso. Salvar
Uma tigela de sopa substancial com almôndegas, massa em espiral e ervas verdes num caldo rico e saboroso. | receitasepicas.com

Faça Do Seu Jeito

Experimente couve em vez de espinafre, troque por feijão branco. Gosta de picante? Coloque flocos de pimenta ou pimentões frescos. É super flexível, adapte como quiser.

Combinações Perfeitas

Nada supera molhar pão de alho nesta sopa. Uma salada Caesar simples deixa tudo completo. Às vezes asso uns legumes pra acompanhar, conforto italiano puro.

Deixe Queijuda

Aquela pitada de parmesão fresco ou pecorino no final deixa tudo mais gostoso. Eles derretem na sopa quente criando pequenos bolsões de delícia.

Versão Sem Glúten

Use sua massa sem glúten favorita ou experimente arroz. Verifique os rótulos das almôndegas e do caldo se necessário. Todos podem curtir esta tigela de conforto.

Um close de uma tigela cheia de massa, almôndegas e molho cremoso decorado com ervas verdes. Salvar
Um close de uma tigela cheia de massa, almôndegas e molho cremoso decorado com ervas verdes. | receitasepicas.com

Mudando O Visual

Às vezes transformo isso numa travessa, uso menos caldo, cubro com queijo. Gratino até borbulhar, fica especial demais.

Mais Vegetais Por Favor

Jogue cenouras, aipo, pimentões, o que você gostar. Cozinhe junto com a cebola e o alho, dá um sabor incrível.

Apimentando

Flocos de pimenta, pimenta caiena, ajuste o picante como preferir. Comece com pouco, dá pra adicionar mais, faça do seu jeito.

Pronta Pra Visitas

Esta sopa sempre impressiona nas jantinhas. Sirva em tigelas bonitas com ervas frescas por cima, todo mundo adora.

Uma tigela de sopa cremosa com massa e almôndegas, decorada com salsa. Salvar
Uma tigela de sopa cremosa com massa e almôndegas, decorada com salsa. | receitasepicas.com

Amiga Das Crianças

Formatos pequenos de massa deixam divertido pras crianças. Bata o espinafre direto se elas forem enjoadas com verdes. Nem vão perceber que faz bem.

Opções Sem Lactose

Leite de coco funciona maravilhosamente no lugar das natas. Tente levedura nutricional para aquele sabor queijudo, mantém sem lactose mas delicioso.

Marmita Mágica

Adoro fazer um panelão e dividir em porções pra semana. Rápido de esquentar, almoço ou jantar perfeito a qualquer hora.

Favorita De Todos

Esta sopa simplesmente funciona, as almôndegas macias, caldo cremoso, massa perfeita. É daquelas receitas que vira tradição familiar que todo mundo pede.

Uma tigela de sopa substanciosa com almôndegas e massa decorada com salsa fresca. Salvar
Uma tigela de sopa substanciosa com almôndegas e massa decorada com salsa fresca. | receitasepicas.com

Perguntas Frequentes

→ Posso usar almôndegas congeladas?
Claro, use um pacote de 500-550g de almôndegas descongeladas. Certifique-se de que estejam completamente descongeladas ou cozidas conforme indicado no pacote.
→ Por que minha sopa está muito grossa?
O macarrão absorve o líquido enquanto descansa. Adicione mais caldo ou creme para ajustar a consistência ao seu gosto.
→ Como posso dar mais sabor?
Tempere com sal e pimenta em cada etapa do preparo. Um pedaço de casca de parmesão enquanto cozinha transforma o sabor.
→ Posso fazer este prato com antecedência?
Claro, mas o macarrão absorverá mais caldo enquanto repousa. Adicione caldo extra ao reaquecer.
→ O que posso usar no lugar do espinafre?
Couve ou outras folhas verdes funcionam bem. Ajuste o tempo de cozimento dependendo da dureza das folhas.

Conclusão

Uma deliciosa sopa com almôndegas, macarrão e espinafre mergulhados em um caldo cremoso de tomate. Pronta em 35 minutos e feita em uma panela.

Sopa Cremosa

Esta sopa cremosa é feita com almôndegas suculentas, espinafre e macarrão, tudo misturado em um caldo rico e incrivelmente saboroso. Feita em apenas uma panela!

Tempo de Preparo
10 Minutos
Tempo de Cozimento
25 Minutos
Tempo Total
35 Minutos

Categoria: Sopas e Caldos

Dificuldade: Intermediário

Culinária: Italiana/Americana

Rendimento: 8 Porções (8 porções)

Dieta: ~

Ingredientes

01 450g de almôndegas caseiras ou 500g de almôndegas congeladas, descongeladas.
02 1 colher (sopa) de azeite de oliva.
03 1 cebola amarela, picadinha.
04 6 dentes de alho, bem amassados.
05 1 colher (sopa) de tempero italiano.
06 2 colheres (sopa) de extrato de tomate.
07 900ml de caldo de galinha.
08 800g de tomate pelado triturado.
09 250g (2 1/2 xícaras) de macarrão tipo fusilli ou outra massa curta.
10 2 xícaras de folhas de espinafre fresco.
11 1/2 xícara de creme de leite fresco.
12 Sal a gosto.
13 Pimenta-do-reino moída na hora à gosto.
14 Queijo parmesão ralado no momento para decorar.
15 Salsinha fresca picada como toque final.

Instruções

Passo 01

Faça almôndegas caseiras ou aqueça as congeladas já descongeladas, seguindo as instruções do pacote.

Passo 02

Aqueça o azeite, refogue a cebola com uma pitada de sal e pimenta até dourar bem, entre 6-8 minutos. Acrescente o alho, o tempero italiano e o extrato de tomate, cozinhando por mais 1 minuto.

Passo 03

Jogue um pouco do caldo para soltar os pedaços do fundo da panela, depois coloque o restante do caldo, os tomates, a massa e as almôndegas.

Passo 04

Deixe ferver, abaixe o fogo e cozinhe com tampa por cerca de 12-15 minutos, até a massa ficar macia.

Passo 05

Adicione o espinafre e o creme de leite, misturando até que o espinafre murche. Acerte o sal e a pimenta, e sirva com parmesão e salsinha por cima.

Notas

  1. Tempere em cada etapa para garantir mais sabor.
  2. Coloque a casca do queijo parmesão no cozimento para intensificar o gosto.
  3. Se a sopa engrossar demais, adicione um pouco mais de caldo.

Utensílios Necessários

  • Panela grande.

Informações sobre Alergias

Por favor, verifique os ingredientes para possíveis alérgenos e consulte um profissional de saúde em caso de dúvida.
  • Lácteos (creme de leite, parmesão).
  • Trigo (massa).

Informação Nutricional (Por Porção)

É importante considerar esta informação como aproximada e não usá-la como conselho definitivo de saúde.
  • Calorias: 383
  • Gordura Total: 19.7 g
  • Carboidratos Totais: 37.9 g
  • Proteína: 16.2 g