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O aspargo branco macio torna-se uma delícia suculenta da primavera quando assado em papel manteiga com manteiga e limão. O preparo gentil no forno preserva os sabores delicados e deixa o aspargo especialmente saboroso.
Ingredientes básicos
- Aspargo branco: De espessura uniforme
- Manteiga: Pra dar sabor
- Limão: Pra refrescar
- Açúcar: Pra equilibrar
- Salsinha: Pra decorar
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Caminho para o aspargo perfeito
- Preparação
- Descasque o aspargo e corte as pontas duras
- Prepare o papel manteiga
- Montagem dos pacotinhos
- Envolva os aspargos com manteiga, limão e temperos
- Cozimento e finalização
- Asse a 180°C no forno
- Sirva com salsinha por cima
Este jeito suave de preparar mostra que as técnicas mais simples muitas vezes são as melhores.
Variações criativas
- Com aspargo verde
- Temperado com alho
- Gratinado com parmesão
- Com ervas variadas
Sugestões para servir
- Tradicional com batatas cozidas
- Com molho holandês
- Com presunto cozido
- Como prato principal leve
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Soluções de problemas
- Muito duro: cozinhe mais tempo
- Muito mole: diminua o tempo
- Muito seco: coloque mais manteiga
- Cozimento desigual: preste atenção na espessura
Conservação
- Melhor servir na hora
- Pode manter aquecido por pouco tempo
- Não aqueça depois de pronto
- Não congele
Este método de preparo no forno é uma maneira elegante e aromática de preparar aspargos. A combinação de um jeito delicado de cozinhar com poucos ingredientes de qualidade transforma esse vegetal numa verdadeira delícia primaveril.
Perguntas Frequentes
- → Como sei que os aspargos estão prontos?
- Eles precisam estar macios, mas ainda firmes. Use um garfo ou faca para testar, mantendo a textura ideal.
- → É necessário descascar os aspargos?
- Sim, a casca dos aspargos brancos deve ser retirada, pois é fibrosa e amarga.
- → Posso preparar os aspargos antecipadamente?
- Sim, descasque pela manhã e guarde em um pano úmido na geladeira até o preparo.
- → Posso usar aspargos verdes no lugar dos brancos?
- Pode sim, mas ajuste o tempo no forno. Os verdes cozinham mais rápido, cerca de 10 minutos a menos.
- → Por que amassar o papel-manteiga antes de usar?
- Amassar o papel evita que os aspargos fiquem colados diretamente no fundo quente, garantindo um cozimento delicado.