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Minha sopa de couve-flor com alho assado traz conforto nos dias frios. Alho assado adocicado, couve-flor com sabor amendoado e queijo parmesão picante formam camadas de sabor em cada colherada. Ingredientes simples se transformam em algo verdadeiramente especial.
Puro Aconchego
Esta sopa fica cremosa graças à couve-flor batida, sem precisar de nata. O alho assado traz doçura enquanto o queijo parmesão dá riqueza ao prato. Fácil de fazer, saudável e mesmo assim tem gosto de comida reconfortante.
O Que Você Precisa
- Couve-flor: Floretes frescos ficam amendoados quando assados.
- Alho: Cabeça inteira fica doce no forno.
- Queijo Parmesão: Dá cremosidade e sabor.
- Cebola: Forma a base do sabor.
- Caldo: Vegetal ou galinha funcionam bem.
- Azeite: Para assar e refogar.
- Temperos: Sal e pimenta a gosto.
Magia do Alho
- Prepare-o
- Corte o topo, regue com azeite, deixe os dentes à mostra.
- Asse Lentamente
- Embrulhe em papel alumínio, asse até ficar dourado e doce.
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Vamos Cozinhar
- Asse os Vegetais
- Misture a couve-flor com azeite, asse até ficar macia.
- Comece a Base
- Cozinhe as cebolas até ficarem macias e cheirosas.
- Bata Tudo
- Coloque tudo no liquidificador até ficar sedoso.
Hora do Queijo
- Fogo Baixo
- Aqueça a sopa batida na panela.
- Adicione o Queijo
- Mexa até derreter e ficar suave por toda parte.
Faça do Seu Jeito
Tente adicionar cenouras, aipo ou espinafre. Gosta de picante? Coloque flocos de pimenta. Quer versão vegana? Queijo vegetal funciona muito bem.
Hora de Servir
Sirva quente com pão bom ou croutons por cima. Queijo extra, cebolinha e ervas frescas deixam o prato bonito.
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Textura Perfeita
Quer mais grossa? Use menos caldo ou acrescente batata. Mais rica? Troque parte do caldo por leite para ficar sedosa.
Guarde Para Depois
Dura quatro dias na geladeira e congela por três meses. Deixe esfriar antes de congelar, descongele suavemente para reaquecer.
Dicas Para Assar
Espalhe bem a couve-flor, sem amontoar. Fogo alto até dourar traz mais doçura.
Decore Certo
Experimente cebolinha, bacon crocante ou castanhas torradas. Um fio de azeite ou creme de leite ficam ótimos.
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Faz Bem
Cheia de vegetais, fibras e vitaminas. A couve-flor torna tudo cremoso sem precisar de natas pesadas.
Combinações Perfeitas
Sirva com salada, pão de alho ou legumes assados. Um vinho branco torna tudo mais especial.
Carinho Puro
Esta sopa traz conforto nos dias frios. Cremosa, quentinha e fácil de fazer, é como um abraço na sua tigela.
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Perguntas Frequentes
- → Como deixar essa sopa mais espessa?
- Use 3 xícaras de caldo em vez de 4 para deixar mais denso. Depois, ajuste a textura se necessário.
- → Posso deixá-la ainda mais cremosa?
- Troque 1 xícara de caldo por leite ou use 1/2 xícara de creme de leite fresco ou meio a meio.
- → Como saber se o alho está bem assado?
- O alho deve estar dourado e macio o suficiente para ser espremido facilmente da casca, após 30-35 minutos de forno.
- → Posso usar couve-flor congelada?
- Couve-flor fresca é melhor para caramelizar enquanto assa. A congelada pode ter um sabor menos intenso.
- → Qual queijo é o mais indicado?
- O cheddar intenso é perfeito, mas você pode usar cheddar médio ou até uma mistura, como gruyere com cheddar.